Un 'Crujiente de Arroz con rollitos de atún y verduras en escabeche' de Shuyun Chen ha dado a Nueva Zelanda el primer premio del II Concurso Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid que se ha fallado ...

En pleno corazón de Chamartín, un pequeño bistró de autor se ha consolidado como uno de los templos gastronómicos más reconocidos de la capital, sobre todo, por sus escabeches. Su historia es la de ...

Es la comida de las comidas. Una cita top dentro de San Sebastian Gastronomika. El evento que ningún amante de la gastronomía se pierde y en en el que cada año un chef emergente o instalado ya en la ...

El escabeche es una técnica culinaria que ha ganado su lugar en las cocinas por su simplicidad y versatilidad. Ideal para momentos de apuro, permite transformar pescados y otros alimentos en platos ...

¿Cuáles son los ingredientes que puede y no puede llevar una paella auténtica? Según el diccionario de la Real Academia Española, la paella es un “plato de arroz seco, con carne, pescado, mariscos, ...