Tapisser une passoire fine d'une double épaisseur de coton à fromage ( étamine ) et la placer au dessus d'un bol. Verser le yogourt dans la passoire, et couvrir d'une pellicule plastique. Laisser ...

Similar to ones my mother used to prepare, these cream puffs are filled with blackberry preserves and whipped cream and served on a simple but particularly flavorful chocolate sauce made of melted ...

Émincer finement les abricots secs et les faire macérer dans le cognac. Préparation des choux : Dans une casserole, faire chauffer 350 mL de lait, 100 g de beurre et 1/2 càc de sel. Lorsque le beurre ...

Crème de chou-fleur à la mangue et au sésame : une rencontre entre saveurs bretonnes et du Grand Sud qui fera son effet, en ...

La préparation de la recette Commencez par la pâte à choux. Dans une petite casserole, mettez le lait, l’eau, le sel et le beurre coupé en morceaux, puis faites fondre à feu moyen. Portez à ébullition ...

Pour cette neuvième semaine de compétition, le chou est à l'honneur. Cyril Lignac invite tout d'abord les candidats à revisiter la gourmande religieuse. Le pâtissier attend une pâte à choux ...

Pour cette neuvième semaine de compétition, le chou est à l'honneur. Cyril Lignac invite tout d'abord les candidats à revisiter la gourmande religieuse. Pour l'épreuve technique de Mercotte, il s'agit ...

Jacques uses his Fast Puff Pastry for everything from Choux a la Creme to Pigs Ears. Jacques doesn’t like to waste anything--not even the dough trimmings from his puff pastry. He makes cookies like ...

Vos convives ne feront qu'une bouchée de ces petits choux à la crème de nougat ! De la pâte au craquelin, en passant par la ...

Dans l'épreuve créative, les pâtissiers doivent réaliser un monument emblématique de leur ville, de leur région, ou du pays qu'ils portent dans leur coeur. Mais attention, cette création monumentale ...