Se ama o se odia. No hay grises. La mayoría de los que la comen a gusto prefieren no saber mucho sobre su contenido, mucho menos acerca de cómo se hace. Es que la morcilla, ese embutido elaborado ...

En Argentina, forma un matrimonio indestructible con el chorizo en cualquier parrilla. En España, hay una gran cantidad de variedades regionales, con la de Burgos como la más famosa. Se puede consumir ...

Se ama o se odia. No hay grises. La mayoría de los que la comen a gusto prefieren no saber mucho sobre su contenido, mucho menos acerca de cómo se hace. Es que la morcilla, ese embutido elaborado ...

¿Qué hace que un manjar de origen tan humilde, sencillo y popular como es la IGP morcilla de Burgos, haya alcanzado tanta fama y tanta aceptación? Quizás sea su simpleza o su accesibilidad pero lo ...

La morcilla, en Colombia, se remonta a la época precolombina. Es un producto gastronómico que se puede consumir solo, en fritangas, como parte de una bandeja paisa o en asados. Esta preparación es el ...

Si las Fiestas de San Froilán tuvieran que elegir un sabor, este sería el de la morcilla. En ediciones anteriores, la carpa situada en la Plaza Mayor de la capital leonesa era el centro de este manjar ...

Tracking down specialty foods from underrepresented cultures can be tricky. The food of Spain, in particular, doesn’t get much attention in Denver, with very few restaurants devoted to Spanish cuisine ...

Me entusiasma la morcilla de Burgos, ese antiguo icono de la gastronomía castellana, en especial frita con huevos tal y como la sirven en la barra del Hostal Landa. Siempre me había intrigado el ...

En el caso de la IGP Morcilla de Burgos se establece que este producto cárnico se obtenga mediante embutido y posterior cocción. En su preparación deben estar presentes los siguientes ingredientes ...

La localidad toledana de Quismondo celebró este sábado sus XII Jornadas de degustación de la morcilla, con una asistencia multitudinaria de vecinos y visitantes, en línea con el creciente éxito ...