Romanesco ist eine besondere Variante des Gemüsekohls. Die geschmackliche Mischung aus Blumenkohl und Brokkoli ist gesund und bereits optisch ein Genuss. Mit diesen Tipps und Rezepten bereiten Sie ...

Drillinge gründlich abbürsten, abspülen und abtropfen lassen. Lila Kartoffeln abspülen, abtropfen lassen, schälen, halbieren. Möhren und Sellerie schälen, Möhren in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden.

Gefüllte Cannelloni sind ein fester Bestandteil der italienischen Küche und werden in der klassischen Variante mit einer Hackfleisch-Tomaten-Sauce gefüllt. Aber auch mit einer Füllung aus Romanesco, ...

1-1,5 kg Knochen vom Rehrücken 2 TL Tomatenmark 2 EL Preiselbeeren 200 g Gemüse (Sellerie, Lauch, Karotten, Zwiebel) 1,5-2 l Wasser 500 ml kräftiger Rotwein 125 ml roter Portwein 1/16 ml Sahne Salz, ...

6. Öl und Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Romanesco, Knoblauch und Thymian darin von allen Seiten ca. 4-5 Minuten braten. 7. Zwiebel zugeben und weitere ca. 2 Minuten anbraten. Mit ...

Kohlröschen und Kartoffelwürfel in den Einsatz eines Dämpftopfes geben und mit einer Tasse Wasser begießen. Topf schließen, aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten dämpfen. Oder Gemüse etwa ...

Rehnüsschen: Vorbereitung Die Rehnüsschen mit den Kräutern belegen und in Folie einschweißen. Dabei Rosmarin und Eberraute nur sparsam verwenden. Ca. einen Tag lang im Kühlschrank ruhen lassen. Die ...

Romanesco-Stücke hineingeben und mit 1 Prise Muskat, Salz und Zucker bestreuen. Hitze reduzieren. Wenn die Kohlröschen Farbe angenommen haben, 1 Spritzer Zitronensaft dazugeben. Den Romanesco nur ...

Alles Wichtige zu Herkunft, Saison, Nährwerten, Einkauf, Lagerung und Küche – Zusätzlich gibt es noch einfache und leckere Rezeptideen zu Romanesco Romanesco gehört zur Familie der Kohlgewächse und ...

»Die Oliven für das ›Olio Novello‹ werden schon in den letzten Septembertagen geerntet, wenn sie noch klein und zu drei Vierteln grün sind. Eigentlich unvernünftig, fällt doch bei der Pressung wenig ...